摘要：以圆弧青霉（Penicilliumcyclopium）为右旋糖酐酶生产菌株，对其产酶培养基开展优化研究．以单因素实验考察碳源、氮源、表面活性物质及其各自浓度对右旋糖酐酶发酵酶活的影响．通过响应面实验设计对产酶营养条件进行优化，得到圆弧青霉产右旋糖酐酶最佳营养条件为右旋糖酐：蔗糖质量浓度为4．95％，牛肉膏质量浓度为0．41％，山梨醇浓度为19．70mmol／L，该条件下圆弧青霉发酵产右旋糖酐酶酶活达到10．95U／mL，较优化前基础培养基提升了1．7倍．
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技II> 综合科技B类综合
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关键词：圆弧青霉 右旋糖酐酶 营养条件 响应面法
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