摘要：利用酪素平板透明圈法初筛和测蛋白酶活力复筛,从分离自蓖麻饼粕和实验室保存的菌株中筛选出1株高产蛋白酶菌株P3-2,对其产酶条件进行了研究。结果表明,最适碳源为麦芽糖,最适氮源为蓖麻饼粕,Na＋对产酶具有促进作用,培养基初始p H值为7.5时出现产酶高峰,最适接种量为4%,培养到36 h和84 h时有两个产酶高峰。经正交试验优化,得到较佳产酶培养基组成：2.0%麦芽糖、1.0%蓖麻饼粕及1.0%Na Cl。
分类：期刊> 人文社会科学> 经济与管理科学> 经济与管理综合
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关键词：蓖麻饼粕 蛋白酶 筛选 发酵
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