摘要：清洗是蔬菜加工过程的关键环节之一，对蔬菜的品质至关重要。综述了我国蔬菜清洗技术及设备研究的最新进展，分析比较了国内外蔬菜清洗设备的特点，并提出了此领域未来研究发展趋势。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：蔬菜 清洗 技术 设备
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