摘要：对茶叶主要活性成分茶多酚的检测方法进行了综述，介绍了茶多酚总量测定方法分光光度法、近红外光谱法、电化学分析方法，以及茶多酚组分测定方法色谱法、毛细管电泳法，重点介绍了应用最广的儿茶素检测方法高效液相色谱法，对其样品前处理及色谱条件进行了详细分析，以期为茶多酚检测方法学进一步发展提供理论依据。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 农作物
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关键词：茶多酚 儿茶素 高效液相色谱法
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