摘要：餐饮业直接面对市场考验,不断激发着餐饮人的创新思维。成功的餐饮人就像一个将军,时时调整方向,操控局面,简言之“纵横于千里之外,运筹于帷幄之中”。求变的方式很多种,创立副牌就是其中一种。副牌,最早本是欧美高级时装界的一个概念。一线品牌奢侈且昂贵,适合少数财力雄厚的消费者,而打出副牌,则要占领消费力较弱的年轻人市场。
分类：期刊> 人文社会科学> 经济与管理科学> 服务业经济
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关键词：餐饮业 大树 创新思维 高级时装 消费者 年轻人 市场
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