茶叶花色苷的研究进展

摘要：花色苷是具有多种生物活性的天然产物,茶树紫色芽叶中富含花色苷。本文综述了花色苷的代谢生理、环境影响因素、化学组分、提制技术、分析检测方法以及生物活性等方面的研究进展,以期为茶树紫色芽叶及其花色苷的高值化利用提供参考。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 农业基础科学

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关键词：茶叶 花色苷 进展 

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