摘要：采用超声波辅助水提法制得张氏马尾藻（Sargassumzhangii）粗多糖，用无水乙醇、丙酮、乙醚脱脂，Sevage法脱蛋白，得到张氏马尾藻初级纯化的多糖（ZSP），分析ZSP化学组成，模拟人体胃肠道pH环境，测定ZSP对胆固醇胶束中胆固醇的抑制作用及结合胆酸盐活性；采用MTT法观察ZSP对HepG2细胞生长影响，并研究ZSP浓度和作用时间对HepG2细胞内胆固醇水平影响。结果表明，在模拟人体胃肠道pH环境中，ZSP对胶束中胆固醇的抑制率高达18.74%，与牛磺胆酸钠、胆酸钠及甘氨胆酸钠的结合率分别高达57.69%、64.72%、69.03%；在48h内，100、200、400、800、1600μg/mL的ZSP对HepG2细胞的生长均无抑制作用；100、200、400、800μg/mL的ZSP在48h内均可降低HepG2细胞内胆固醇水平，降低程度与外源性ZSP浓度和作用时间相关。ZSP具有良好的降胆固醇活性。
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关键词：张氏马尾藻 多糖 降胆固醇活性 体外 胆酸盐 hepg2细胞
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