摘要：来源——Evonik；GRAS；天然；香气特征——@100％：新鲜的，种子香，果香，浆果，花香，紫罗兰酮样和轻微的蜡香，白鸢尾样；尝味特征——@20ppm．甜味，果味，浆果样，轻微的果酱味，花香味，轻微的木香味和白鸢尾样；建议应用——这种覆盆子提取物不仅可以增加覆盆子的深度和真实的特征香调，还能应用于其他大多数浆果食品香精中，如黑莓、樱桃、蓝莓、葡萄，还可用于茶叶、红甘草和瑞典鱼味食品香精中。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般化学工业
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关键词：美国调香师 食用香料 评价 香气特征 食品香精 紫罗兰酮 覆盆子 浆果
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