摘要：该化合物有着硫样，油炸洋葱，韭葱，肉香，咸香，海鲜香韵。它有麻醉的、硫样的和胺样的海鲜香调。其具有的硫样咸香和煮过的韭葱样香调，使其可以应用于油类和脂肪类食品香精，用量水平为0．35～3．5ppm。在小吃和酱里使用的肉类和乳制品香精中，其用量水平为3～6ppm。在汤和调料中的用量为4～8ppm。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般化学工业
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关键词：fema 解析 香料 食品香精 化合物 脂肪类 乳制品 韭葱
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