摘要：采用酶-超声波辅助法提取金柑果皮黄酮,在酶用量、乙醇体积分数、超声功率、液料比、超声时间的单因素试验的基础上,采用响应面法优化金柑黄酮提取条件,得到金柑果皮黄酮提取的回归方程预测模型,确定最佳提取工艺条件：酶用量酶75 U/m L,乙醇体积分数67%,超声功率460 w,液料比45 m L/g,超声时间20 min,重复提取2次。在此条件下,黄酮得率预测值为2.02%,经验证,实际得率为1.98%,与模型相符,说明拟合方程可靠。采用酶-超声提取法,黄酮得率高,时间短,为金柑果皮的开发利用提供理论参考。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 基础科学> 基础科学综合
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关键词：金柑果皮 黄酮 响应面
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