摘要：从紫菜薹种子中筛选和纯化抗菌蛋白,以促进未来新型抗菌药物的发展。通过SP-Sepharose阳离子交换层析柱、Mono S TM 5/50GL强阳离子交换层析柱和Superdex TM 75 10/300GL层析柱依次层析,从紫菜薹种子中纯化出一种分子质量约为13 ku的抗菌蛋白,其能够抑制8种植物病原真菌的生长。抗菌蛋白在40~80℃和pH值1~13条件下,抑菌活性不受影响;经200 mmol/L SDS溶液、2%吐温(Tween 80)溶液和20%有机溶剂处理后,仍具有抑菌活性;经Al 3+、Zn 2+、Cu 2+、Fe 3+、Pb 2+、Mg 2+、K+、Cr 3+金属离子处理后,具有抑菌活性,而经Mn 2+、Ca 2+金属离子处理后,抑菌活性消失。综上,紫菜薹种子抗菌蛋白是一种抑菌活性稳定的广谱抗菌蛋白,具有潜在应用价值。
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关键词：紫菜薹 抗菌蛋白 纯化 抑菌活性 稳定性
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