摘要：仙人掌皂苷是仙人掌科植物中含有的-类重要生物活性成分.利用果胶酶辅助提取仙人掌总皂苷,以总皂苷提取率为评价指标,结合单因素实验和正交设计,探究pH值、酶添加量、酶解温度和酶解时间四个因素对总皂苷提取率的影响并进行验证实验.实验结果表明果胶酶辅助提取仙人掌总皂苷的最佳提取工艺条件：m（酶）：m（仙人掌粉末）=1：125,pH=4.5,酶解温度为55°C,酶解时间为2.Oh,在该工艺条件下总皂苷平均提取率为0.1825%.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 有机化工
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关键词：仙人掌 总皂苷 果胶酶 是取工艺
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