摘要：用火焰原子吸收分光光度法对陕南的8种药食两用菌的7种微量元素进行了测定。结果表明，药食两用菌中含有人体所必需的Fe、Ca、Mg、Zn、Cu、Mn、K7种微量元素，其中Ca、Fe、Cu、Mn的含量比较高。药食两用菌类富含对人体有益的微量元素，有较高营养价值。
分类：期刊> 人文社会科学> 经济与管理科学> 工业经济
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关键词：药食两用真菌 微量元素 火焰原子吸收分光光度法
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