摘要：选用大孔吸附树脂对糖液/树脂、脱色时间和脱色温度进行单因素试验,并利用正交试验考察3种因素对蓝莓多糖脱色率和多糖保留率的影响。实验结果表明：大孔吸附树脂脱色的最佳条件是糖液/树脂12∶1,脱色温度50℃,脱色时间2 h,在该条件下蓝莓多糖的脱色率和保留率分别为66.86%和75.42%。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技II> 水利水电工程
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关键词：蓝莓 多糖 脱色 大孔吸附树脂
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