摘要：以徐蒜917为试材,研究不同颜色地膜覆盖对大蒜鳞茎品质的影响,并采用模糊评价隶属函数法评价鳞茎综合品质.结果表明：除白黑膜外,有色膜覆盖均提高了大蒜单头鳞茎重和一级大蒜比例;除红膜和白黑膜处理中大蒜素及黑膜处理中丙酮酸含量较低外,有色膜覆盖均显著诱导鳞茎大蒜素和丙酮酸含量的增加;黑膜覆盖有利于VC含量的增加,绿膜覆盖可提高可溶性糖含量,银膜和白黑膜覆盖则显著增加了纤维素含量;有色膜覆盖对可溶性蛋白含量的影响基本呈下降趋势,但可导致硝酸盐的积累.综合分析表明,除白黑膜显著次于透明膜外,有色膜覆盖有利于提高大蒜鳞茎综合品质,且绿膜覆盖大蒜鳞茎综合品质最优,银膜和黑膜次之.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 农业工程
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关键词：大蒜鳞茎 有色膜 综合品质
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