摘要：果蔬预冷是指果蔬在采摘之后,被运输、储藏、加工前将其降温的过程,预冷能排除田间热,抑制果蔬呼吸作用,保持果蔬新鲜度,延长储存期,也可以降低冷库的冷负荷和冷链运输耗能,是整个冷链运输最重要的一环。基于此,对于实现节能减排,以最经济环保的方式实现果蔬预冷提供新思路。
分类：期刊> 人文社会科学> 经济与管理科学> 科学研究管理
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关键词：果蔬预冷 太阳能 沼气系统
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