摘要：试验旨在研究饲料中钙磷水平对断奶后羔羊屠宰性能和肉品质的影响。选用120只70日龄、体重(16.27±3.33)kg的断奶后察哈尔羊(德国肉用美利奴羊×内蒙古细毛羊),公母各半,随机分成4个处理,每处理30个重复,在保持能氮水平相近的情况下(消化能18 MJ/kg、蛋白17.5%)饲喂4种钙、磷水平的日粮:0.49%、0.28%(I组),0.55%、0.32%(II组),0.64%、0.47%(III组),0.87%、0.70%(IV组)。预试期5 d,正试期60 d。(结果)结果显示:1)饲粮钙磷水平对断奶羔羊宰前活重、胴体重和屠宰率的影响差异不显著(P>0.05);2)饲粮钙磷水平对断奶羔羊肌肉滴水损失、pH、剪切力、肉色L*、a*、b*值的影响差异不显著(P>0.05)。结果表明,饲粮钙磷水平对断奶后羔羊屠宰性能和肉品质没有显著影响。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 畜牧与动物医学
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关键词：断奶羔羊 钙磷水平 屠宰性能 肉品质
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