摘要：西瓜皮、萝卜皮、花生皮……这些“厨房废物”可别扔、应好好利用起来：四瓜皮比西瓜瓤还解暑；萝卜皮太辣，实在吃不下去，其实做法对了，口感很好，而且营养价值一点不输萝卜肉质部分；花生皮有补血作用；火龙果皮的抗氧化能力强。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 医药卫生科技> 预防医学与卫生学
收录：维普收录(中) > 万方收录(中) > 国家图书馆馆藏 > 上海图书馆馆藏
关键词：蔬果 抗氧化能力 营养价值 西瓜皮 萝卜 火龙果 生皮
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
摘要：西瓜皮、萝卜皮、花生皮……这些“厨房废物”可别扔、应好好利用起来：四瓜皮比西瓜瓤还解暑；萝卜皮太辣，实在吃不下去，其实做法对了，口感很好，而且营养价值一点不输萝卜肉质部分；花生皮有补血作用；火龙果皮的抗氧化能力强。
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关键词：蔬果 抗氧化能力 营养价值 西瓜皮 萝卜 火龙果 生皮
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