摘要：2015年3月5日出版的《自然》杂志上以快报（Letter）形式发表了一篇研究文章,题目是＂膳食乳化剂影响小鼠肠道菌促进结肠炎和代谢综合征＂。在食品中,任何以前不知道的危害被发现后都会引发巨大的关注。如果乳化剂真的对人体健康有这样的危害,那么将会对食品行业产生巨大影响。我们应该如何来看待这项研究成果呢？
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 医药卫生科技> 医药卫生综合
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关键词：代谢综合征 乳化剂 结肠炎 食品行业 人体健康 肠道菌 危害
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