摘要：鳗鱼骨胶原蛋白提取过程中用盐酸溶液脱除鳗鱼骨中的矿物质，可以提高胶原蛋白的质量。本文研究了盐酸溶液料液比和浓度对鳗鱼骨中钙溶出的影响。结果表明：1：8（g：mL）的盐酸溶液料液比可满足鳗鱼骨浸酸过程中钙离子的充分溶出；0．5mol／L盐酸溶液浓度即可达到较好的钙脱除效果。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：鳗鱼骨 钙 溶出
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