摘要：客家源自中原，携带着正统中原文化的客家先民移居南方后，受到移居地自然环境、生活方式和当地土著文化的影响，在与当地畲、瑶等氏族部落文化的相互碰撞融合过程中，逐渐形成了独具特色的客家文化。本文以期通过对几种客家饮食的剖析，探寻客家饮食文化背后所蕴涵的深层文化意味：来自先辈的祖根意识是客家人无法违逆的一种心结，客家人在接受当地食材现实的同时，非常巧妙地利用了食物制作方式上的相似性，圆了自己的思乡情结，找到了以他乡为故乡的情感契舍点。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：客家 饮食 原乡情结
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