摘要：本研究通过评价不同能量饲料配方对肥育猪肌肉氨基酸、脂肪酸含量的影响,探讨生猪养殖饲料配制中玉米替代品的可行性。通过选用300头体重15 kg左右的杜×长×大仔猪,随机分成3组,即Ⅰ组（小麦＋甜叶菊提沉物＋复合酶等）、Ⅱ组（大麦＋甜叶菊提沉物＋复合酶）、Ⅲ组（玉米）,按照试验要求进行饲养试验,试验期至120d屠宰;采集肌肉进行氨基酸、脂肪酸含量的检测,并对肌肉中重金属含量进行检测。结果表明：Ⅰ组（小麦）、Ⅱ组（大麦）的总蛋白、组氨酸含量高于Ⅲ组（玉米）,而18种氨基酸总量、8种必需氨基酸含量、必需脂肪酸、不饱和脂肪酸都低于Ⅲ组（玉米）,但差异不大;肌肉中重金属的含量均符合国家规定的最低值。因此,用甜叶菊提沉物作为添加剂,配制出全小麦、全大麦饲料不会明显降低猪肌肉的营养价值,具有替代玉米配制猪饲料的可行性。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 畜牧与动物医学
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关键词：小麦 大麦 玉米 肥育猪 氨基酸 脂肪酸 重金属
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