摘要：北京鸭又叫白羽北京鸭，是当今世界上最主要的肉鸭品种。大约2500年前，长江流域的先民将野生的绿头鸭驯化成家鸭，而后逐渐形成了多种不同的地方品种，其中就包括了体型肥硕、羽毛洁白的北京鸭。19世纪晚期，北京鸭出口到欧美，分别被称作德国北京鸭与美国北京鸭，成为当今欧美养殖鸭的基础。
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关键词：北京鸭 肉鸭品种 长江流域 地方品种 绿头鸭 欧美 家鸭
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