摘要：对比了大米中直链淀粉含量测定的两种方法 GB/T 15683-2008和NY/T 2639-2014,从测定结果的准确性、相关性、显著性等方面进行了比较。结果表明,在达到测量准确性的前提下,后者更具测量耗时短、涉及的耗材少且更易操作等优点,可满足实验室成批量样品的测量需求。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：大米 直链淀粉含量 测定方法
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