摘要：模拟小油坊黄曲霉毒素B_1（AFB_1）紫外线降解技术机理,研究不同紫外照射强度对不同AFB_1含量花生油的脱毒效果。结果表明：随着紫外照射时间的增加,花生油中AFB_1的含量呈逐渐降低趋势,且在1 600μW/cm~2紫外照度下可将高浓度AFB_1于10 min内降解至国家标准限量以下;在紫外照度800~1 600μW/cm~2范围内,每增加400μW/cm~2照度,各浓度AFB_1降至安全范围所需辐照时间可减少一半;在高紫外照度下,AFB_1降解效果与花生油中AFB_1含量大小无显著关联;对于小油坊使用紫外光降解设备对花生油进行AFB_1脱除处理的,要根据所用设备实际照射强度选择合适照射时间。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：紫外照射 黄曲霉毒素b1 降解 花生油 小油坊
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