小麦麸皮膳食纤维及其在食品中的应用研究进展

摘要：从小麦麸皮膳食纤维的生理功能及其在食品中的应用进行综合概述，并对其未来的研究进行展望，以期为麦麸膳食纤维的开发利用提供一定的参考。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业

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关键词：小麦麸皮 膳食纤维 生理功能 

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