挤压蒸煮技术在食品工业上的应用及研究进展

作者：毕荃; 薛文通

摘要：介绍了挤压蒸煮技术在食品工业上的应用研究进展，并对该技术的发展前景作出展望。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业

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关键词：挤压机挤压食品挤压蒸煮工艺参数

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