摘要：选用酵母细胞作为微胶囊壁材，红瓜子油作为芯材，通过响应曲面分析法优化了红瓜子油微胶囊的制备工艺。试验结果表明最优条件：包埋温度65℃，包埋时间6.5h，芯壁材质量比1.8∶1。在此条件下得到红瓜子油的包埋率为41.42%。该方法具有制备过程简单、不引入有机溶剂的优点。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：微胶囊技术 红瓜子油 酵母细胞 响应曲面法
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