摘要：总结了小麦麸皮低聚糖生产工艺中除淀粉、蛋白，阿拉伯木聚糖酶解，低聚糖纯化等关键步骤的最优加工条件。以期为低成本、高效率的工业化生产小麦麸皮低聚糖提供重要依据。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
收录：北大期刊(中国人文社会科学期刊) > 知网收录(中) > 维普收录(中) > 万方收录(中) > 国家图书馆馆藏 > 上海图书馆馆藏
关键词：小麦麸皮低聚糖 酶解 纯化
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
摘要：总结了小麦麸皮低聚糖生产工艺中除淀粉、蛋白，阿拉伯木聚糖酶解，低聚糖纯化等关键步骤的最优加工条件。以期为低成本、高效率的工业化生产小麦麸皮低聚糖提供重要依据。
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