摘要：预配粉（Prepared Mix）,顾名思义就是将面制品配方中的各种原料,以专业方式调配而成的。它是一个有技术（有时是含有非常先进的物理,化学,生物等高尖端技术）含量的产品,一般是以普通的相貌及简单的形式展现在使用者面前的。面制品作为中国的第二主食产品,拥有巨大的市场规模,近年来,随着人们生活水平的不断提高,广大消费者对面条的需求量越来越大、
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：配粉 面制品 生活水平 原料质量 加工技术 面团揉 产品投入 淀粉颗粒 断条 储存过程
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