摘要：玉米中熏蒸后食用安全性主要是指磷化氢含量超标,实验对不同储存期玉米的磷化物进行了跟踪检测,通过钼蓝比色法对加热时间、酸度和温度的不同水平的预处理方法进行单因素实验和正交优化实验,得到优化的检测条件为：水浴温度40℃,加热时间30min,硫酸与水配比V（硫酸）：V（水）为1：4.通过熏蒸后玉米磷化物含量的变化的测定显示,经熏蒸后三个月玉米磷化物含量降至食用安全期限,对健康食用具有参考价值.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：钼蓝法 熏蒸 正交实验 磷化物
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