摘要：分析了我国冷冻调理食品行业的基本现状,指出了我国冷冻调理食品行业亟须标准化、规范化的必要性和紧迫性.参照发达国家的行业标准,结合我国实际情况,对冷冻调理食品进行了科学分类,制定了行业标准,同时对冷冻调理食品的感官指标、理化指标和微生物指标提出了确定原则.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：冷冻调理食品行业 标准化 产业发展 中国 行业标准
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