摘要：王蒙说:“中国文化缩小了,就是中餐和汉字最有特色。”黄桥烧饼,将这两个“最有特色”的文化特征演释得有滋有味,有声有色。黄桥之黄,中餐面食最常见的色彩:成熟之麦呈黄色,麦面烤成的食物亦黄色。金黄一饼,黄袍一身。黄桥之桥,跨越障碍成水上之路,一桥纵横,路路畅通,七战七捷,桥功饼著。饼食众类,离人们生存的一日三餐最贴近的食物,它的功用不仅果饥疗腹,更具有刻骨铭心的穿透力,无往不胜的战斗力。煎烤蒸煮薪火相传,独占盘中数千年历代受用,其历史价值、文化意义远远超出其食用价值。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般服务业
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关键词：中国文化 黄桥烧饼 文化特征 历史价值 食用价值 文化意义 穿透力 战斗力
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