摘要：有诸多谜团的曾侯乙炉盘不是一件普通的青铜器。根据曾侯乙炉盘的构造、遗存食材与燃料,以及烹调实验证明,它应是烹调鲫鱼的实用青铜器。其形制和出土时的状况表明,它是从先前的青铜煎盘和青铜燎炉合二为一发展而来。曾侯乙墓饮食类青铜器上的铭文和纹饰显示,这件青铜器有可能为楚惠王为报救父之恩而送给曾侯乙的一件国礼。用其制作的“煎鲫鱼”,正是《楚辞》所唱诵的楚国珍馐“煎鰿”。
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关键词：曾侯乙炉盘 煎盘 燎炉 煎鲫鱼 饮食器具
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