摘要：在现代化的进程中,文山苗族的饮食文化无论是在主食、副食、饮品等食材结构,或是饮食器具、食物加工方法等方面,不管是器物层面,还是精神层面都发生了较为明显的变迁。这变迁并非受单一因素的影响,而是自然生态类型、社会经济因素、多元文化等共同作用的结果。除却看得见的变迁,隐藏在其后的则是关于饮食文化中性别角色、族群记忆与边界、饮食安全与健康等的思考。
分类：期刊> 人文社会科学> 社会科学II> 民族学
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关键词：文山苗族 饮食文化变迁 饮食人类学 族群记忆
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