摘要：目的从五种药食同源植物（山药、枸杞、桑叶、银杏叶、桔梗）及丹参的提取物中筛选对高糖诱导的人脐静脉内皮细胞（HUVEC）具有保护作用的活性物质。方法采用MTT方法检测分别由山药、枸杞、桑叶、银杏叶、桔梗、丹参提取物及盐酸曲美他嗪预处理的高糖诱导HUVEC细胞的存活率,初步筛选出对高糖诱导HUVEC细胞具有保护作用的活性物质及作用浓度。再采用微板法检测各组LDH、TNOS及iNOS的含量,硝酸还原酶法检测各组NO含量,ELISA法检测各组ET-1含量,苏木素伊红（HE）染色观察各组细胞形态学变化。结果枸杞多糖（400μg·mL^-1）、桑叶黄酮（350μg·mL^-1）、银杏叶黄酮（125μg·mL^-1）对高糖诱导的HUVEC细胞活性保护作用明显,对抑制LDH、ET-1、iNOS和促进NO表达均有非常显著的效果（P〈0.01）;与空白对照组相比,细胞形态变化不大,排列紧密,呈不规则状,数量多,少数呈圆形。结论枸杞多糖、桑叶黄酮及银杏叶黄酮对高糖诱导的人脐静脉内皮细胞损伤具有保护作用,这三种活性物质均来源于药食同源植物,具有安全可靠的特性,可以作为改善心血管疾病患者健康状况的保健类食品原料。
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关键词：高糖 人脐静脉内皮细胞 活性物质 药食同源植物
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