摘要：利用响应面分析法对葡萄籽中原花青素的浸提工艺进行优化，首先考察单因素浸提温度、浸提时间、乙醇浓度、料液比对葡萄籽中原花青素提取率的影响，然后根据单因素实验结果对其进行响应面实验．结果表明：葡萄籽原花青素的最佳提取工艺条件为浸提温度58℃，浸提时间62min，φ（乙醇）=60％，料液比1：7．6．实际测得的葡萄籽原花青素质量浓度为0．320g／L，与模型预测值相符，说明采用响应面分析法优化葡萄籽原花青素的浸提工艺准确可靠．
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 农业综合
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关键词：葡萄籽 原花青素 响应面分析法
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