竹笋固体饮料加工技术

摘要：以新鲜竹笋为原料,运用超微粉碎技术对竹笋全笋进行充分破壁处理,使竹笋粉粒径在30μm左右,与米粉、玉米粉等五谷进行复配,通过造粒工艺生产出竹笋全笋固体饮料,其营养丰富,携带方便,工艺简单,具有广阔的市场前景。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 农业工程

收录：知网收录(中) > 维普收录(中) > 万方收录(中) > 国家图书馆馆藏 > 上海图书馆馆藏

关键词：竹笋 超微粉碎技术 固体饮料 

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社