摘要：为了解不同生长期铁皮石斛(Dendrobium officinale)化学成分的变化，对茎、叶醇溶性浸出物、多酚、黄酮、三萜类、有机酸、氨基酸、糖含量进行了测定。结果表明，从2015年9月至2016年9月，茎的醇溶性浸出物总量及六类物质含量呈现先下降后上升的变化趋势，在春末夏初时达到最低，而叶片中各成分的变化未体现一致性规律。六类物质中以小分子的糖含量最高，其次是三萜类和有机酸。茎的醇溶性浸出物总量与多糖含量呈显著负相关；而叶的相关性不显著。这些为评估铁皮石斛质量和确定采收期提供科学依据。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 基础科学> 生物学
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关键词：铁皮石斛 醇溶性浸出物 多糖 多酚 氨基酸
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