摘要：近年来，随着人们生活水平的不断提高，人们对畜产品质量安全越来越关注，特别是今年发生高致病性禽流感之后，禽产品的质量安全已成为社会关注的热点，这就要求屠宰、加工检验人员必须掌握一定的家禽检疫检验知识，严把检验关，确保上市禽类产品质量安全。为此笔者根据自己的实践经验介绍一些禽类及其产品的检验方法，供大家参考。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：家禽 屠宰检验 检疫检验 高致病性禽流感 禽类产品 畜产品质量安全 禽产品 质量安全 生活水平 上市
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