出口冻牛蛙腿的加工技术及质量控制

摘要：牛蛙腿是汕头出口水产品的主要加工品种之一，销量逐年上升，国外市场前景看好，发展潜力很大。本文对出口冻牛蛙腿的产品描述、工艺流程、加工操作技术及其卫生质量控制要求进行简要叙述。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 水产和渔业

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关键词：出口 牛蛙腿 加工技术 质量控制 

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