摘要：在中国烹饪业界内，当有人提到鄂菜——湖北菜时，多少都有些让人纠结，因为它既与四大菜系无缘，又与八大菜系没份儿，那么湖北菜真的就这样“默默无闻”吗？
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般服务业
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关键词：湖北菜 中国 烹饪 菜系 鄂菜
注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社
摘要：在中国烹饪业界内，当有人提到鄂菜——湖北菜时，多少都有些让人纠结，因为它既与四大菜系无缘，又与八大菜系没份儿，那么湖北菜真的就这样“默默无闻”吗？
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