摘要：“一个只会做菜的厨师，不是好厨师。”麻辣诱惑行政总厨彭跃的第一句话就完全颠覆了人们对厨师的印象。”我们更重要的工作是，第一时间弄清食客的消费需求。”彭跃说。在麻辣诱惑，所有厨政管理人员每月必须完成一定量的顾客调研，彭跃常常超额完成任务。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 一般服务业
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关键词：名厨 健康 灵感 行政总厨 消费需求 管理人员 厨师 食客
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