大豆豆粕及其多肽制备工艺

摘要：阐述了大豆多肽的应用、发酵法制备大豆豆粕的特性,介绍豆粕蛋白直接发酵制备大豆多肽的方法,以供参考。

分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业

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关键词：大豆 豆粕 多肽 发酵法 

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