摘要：评估了不同饲料蛋白水平（44%,48%,52%）和抗菌肽浓度（0.01%,0.02%）对赤点石斑鱼生长性能、血清生化、消化酶和抗氧化能力的影响。实验组分别为：D1（44%,0.01%）,D2（48%,0.01%）,D3（52%,0.01%）,D4（44%,0.02%）,D5（48%,0.02%）,D6（52%,0.02%）。每组3个平行,养殖8周结果如下：一定范围内,增重率、特定生长率和饲料转化率随蛋白水平和抗菌肽浓度增加,D5组显著高于D1组（P〈0.05）。形态学指标,D6组肝体比（HSI）、脏体比（VSI）和肠系膜脂肪（IPF）显著低于D5组（P〈0.05）。同一蛋白水平下增加抗菌肽浓度可降低肌肉粗脂肪含量,D4组显著低于D1组（P〈0.05）。血清总蛋白、白蛋白含量随蛋白水平和抗菌肽浓度的增加而升高（P〈0.05）,D3和D5组谷丙转氨酶、谷草转氨酶和血糖显著低于其他组（P〈0.05）。D5组胰蛋白酶高于其他组（P〈0.05）,D1组过氧化物酶显著低于其他组（P〈0.05）。随着抗菌肽浓度增加,胃蛋白酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性增加,且丙二醛含量降低（P〉0.05）。实验结果表明,48%蛋白水平下添加0.02%抗菌肽可以提高赤点石斑鱼生长性能,增强消化酶活性和抗氧化能力,降低饲料系数。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 水产和渔业
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关键词：石斑鱼 抗菌肽 蛋白 生长 血清生化 抗氧化能力
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