摘要：为了筛选益生乳酸菌，从云南传统发酵乳制品中分离到一株菌株，命名为JMCC0101，经形态学特征、16SrRNA基因序列及生理生化特性分析，鉴定为开菲尔乳杆菌（Lactobacilluskcfiri）。该菌株对酸和胆汁均表现出了一定的耐受能力，在模拟人工胃液的环境中培养3h后，活菌数接近于105CFU／mL水平；而经1％牛胆汁作用3h后，菌数还出现了微弱的增加。通过K-B法评价了其对30种抗生素的敏感性，发现其对27种常见抗生素均敏感。开菲尔乳杆菌JMCC0101可作为一株潜在的优良候选菌株进行深入研究。
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关键词：开菲尔乳杆菌 分离 鉴定 特性
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