摘要：为获得产低温葡萄糖氧化酶(glucose oxidase,GOD)的细菌,提高其产酶能力,研究GOD酶学性质,通过平板显色法从海泥样品中筛选低温GOD生产菌株,经形态特征、生理生化鉴定及分子生物学鉴定确定菌株分类。经诱变育种获得高产GOD菌株,并对所产GOD进行酶学性质研究。研究获得1株编号8-Ⅲ的高产低温GOD细菌,鉴定为柠檬酸杆菌属(Citrobacters sp.8-Ⅲ),产GOD酶活力为0.75U/mL。经诱变得到可稳定遗传的突变菌株8-Ⅲ-a44,产GOD酶活力为1.77U/mL,为原始菌株的2.36倍。最适pH为6.5,最适作用温度为15℃,在0~35℃有较高酶活力,为低温酶。并且添加K^+、Ni^2+对GOD活性有明显促进作用。该研究为其在海产品保鲜、饲料防腐方面的应用奠定基础。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：海洋细菌 低温葡萄糖氧化酶 诱变育种 酶学性质
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