摘要：以牦牛血血细胞为原料,通过单因素试验和响应面试验优化酶法提取超氧化物歧化酶（SOD）。用超声波和胰酶共同作用血细胞进行溶血处理,以SOD的比活力为指标进行试验,结果表明在超声功率固定300W条件下,得到最优工艺条件为：酶解温度40℃、酶解时间110min、酶解p H7.5、酶添加量0.6%。所得SOD比活力为1410.62U/mg。在此工艺条件下,提取SOD可显著提高SOD比活力。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 工程科技I> 轻工业手工业
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关键词：牦牛血 超氧化物歧化酶 超声波 胰酶 响应面法
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