摘要：采用在基础饲料中分别添加0、130和260mg/kg的合成虾青素配制成3种粗蛋白和粗脂肪含量分别为42%和16%的等氮等脂的中华绒螯蟹（Eriocheirsinensis）育肥饲料（分别记为饲料1、2和3）,以中华绒螯蟹商业育肥饲料作为饲料4,分别投喂4组雌蟹（每个饲料组3个重复水槽,每个水槽中12只蟹）,进行为期60d的室内养殖实验,以探讨添加合成虾青素对中华绒螯蟹成体雌蟹性腺发育、色泽及抗氧化能力的影响.结果显示：（1）实验进行到30d和60d,在饲料中添加虾青素对雌体肝胰腺指数（HSI）和性腺指数（GSI）均无显著影响（P〉0.05）.（2）性腺、肝胰腺和头胸甲中的总类胡萝卜素含量和红度值（a值）均以饲料3组最高,性腺亮度值（L值）和黄度值（b值）以饲料1组最高（P〈0.05）;饲料2组头胸甲的b值最高,饲料1组最低（P〈0.05）.（3）饲料1组中华绒螯蟹血清过氧化物酶（POD）活性显著高于其他组,饲料4组的过氧化氢酶（CAT）、谷胱甘肽还原酶（GR）、乳酸脱氢酶（LDH）、总抗氧化能力（T-AOC）、丙二醛（MDA）和乳酸（LD）含量最高（P〈0.05）;肝胰腺中的SOD、T-AOC、GSH-Px和GR活性均以饲料1组最高,饲料2组最低（P〈0.05）.（4）饲料2组血清酸性磷酸酶（ACP）活性和血蓝蛋白（Hc）含量显著高于其他组,其余各组间差异不显著.血清中的碱性磷酸酶（ALP）和γ-谷氨酰转移酶（γ-GT）活性和-氧化氮（NO）含量均以饲料4组最高（P〈0.05）,肝胰腺中的ACP、ALP和γ-GT活性以饲料1组最高.综上,在育肥饲料中添加合成虾青素对成体雌蟹性腺发育无显著影响,但可显著提高头胸甲、肝胰腺和卵巢中的类胡萝卜素总量、色泽和抗氧化能力,建议雌蟹育肥饲料中合成虾青素的含量为90mg/kg左右.
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 水产和渔业
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关键词：合成虾青素 中华绒螯蟹 雌体 性腺发育 色泽 抗氧化能力
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