摘要：以棉子壳培养基为对照,向棉子壳培养基中分别添加淀粉、尿素、石膏,研究在金针菇整个生长发育过程中培养基中胞外纤维素酶、半纤维素酶、淀粉酶、果胶酶、过氧化物酶、漆酶活性的变化规律、呼吸消耗及绝对生物学效率。结果表明：（1）添加尿素能明显提高金针菇的绝对生物学效率;而添加淀粉、石膏不能提高金针菇的绝对生物学效率;（2）纤维素酶、半纤维素酶和β-葡萄糖苷酶在金针菇菌丝生长阶段活性较低,子实体发育期活性较高。淀粉酶、果胶酶、过氧化物酶在菌丝生长阶段活性较高,子实体发育期活性较低,漆酶活性变化趋势不明显;（3）金针菇具有完整的胞外纤维素酶系;（4）不同添加物只影响酶活性的相对大小,而对胞外酶的活性变化趋势影响较小。
分类：期刊> 自然科学与工程技术> 农业科技> 园艺
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关键词：金针菇 胞外酶 添加物 活性变化
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